Мясные трубочки

Name: Мясные трубочки
Ingredients: свиных отбивных; луковица; сыра (в оригинале был рокфор); сливочного масла; белого сухого вина; трав ( я добавила сухие прованские травы; масло подсолнечное; маленьких зубка чеснока (в оригинале не было); соль, черный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yulia 🏃‍♂️

#люблюмясо и #мяснойрулет Рецепт французской кухни, регион Пиренеи. Я немного...

Ингредиенты

свиных отбивных 4

луковица 1

сыра (в оригинале был рокфор) 100 г

сливочного масла 50 г

белого сухого вина 1 стакан

трав ( я добавила сухие прованские травы 1 пучок

масло подсолнечное

маленьких зубка чеснока (в оригинале не было) 2

соль, черный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо хорошо отбить. Куски должны быть правильной формы, без рваных краев. Каждую отбивную натереть солью и черным молотым перцем.

Сливочное масло растереть с сыром, добавить измельченный чеснок. Можно немного посолить, если сыр не очень соленый.

Полученной массой намазать отбивные и свернуть в трубочки в длину. Трубочки перевязать простой ниткой.

В сотейник с разогретым постным маслом кладем трубочки, обжариваем на сильном огне до появления румяной корочки сначала с одной, потом с другой стороны. Уменьшаем огонь, добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем до мягкости.

В сотейник выливаем стакан белого вина, когда закипит, опускаем пучок трав, его в конце надо будет удалить. Я просто взяла сухую приправу "Прованские травы". Тушим в течение получаса. За 10 мин. до окончания добавляем сметану, пробуем на соль. Если соуса мало, добавляем кипяченой воды. Я еще добавила немного сахара, вино показалось кисловатым. Подаем с гарниром, полив соусом.

...