Просто шашлык

Нарезаем мясо порционными кусками. Выжимаем в мясо лимонный сок. Добавляем специи. Я предпочитаю кавказскую смесь для шашлыка - смесь перцев, уцхо-сунели, сухая аджика, базилик, пряные травы. Добавляем соль. Лук нарезаем как больше нравится. Но я люблю жареный шашлычный лук, и поэтому нарезаю не кольцами (которые вечно падают с шампура и горят) а четвертинками, и потом разбираю руками на "лепестки".

Мясо хорошо перемешиваем с лимоном, специями,солью и луком. Оставляем мариноваться на сутки.

Далее нанизываем мясо на шампура и жарим! Главное не пересушить мясо.

Приятного аппетита!