Куриные окорочка с рисом и овощами в духовке

Куриные окорочка хорошо моем и режем на две части. Выкладываем в отдельную посуду и щедро натираем приправой карри, солью и перцем. Можно использовать абсолютно любые другие специи к курице, на ваш вкус,и откладываем в сторону. Это нужно для того, чтобы мясо хорошо пропиталось, и было пряным.

Моем и чистим овощи. Морковь трем на терке, лук и перец режем небольшими квадратиками. Греем масло в сковороде, выкладываем овощи и обжариваем на среднем огне, периодически помешивая.

Пока овощи готовятся, ставим кипятить воду, и займемся подготовлением риса. Рис нужно промыть. Существует целая технология этой процедуры. Промывать его следует минимум раз 5-7, пока вода не станет прозрачной. Очень удобно промывать рис в сите. Но сильно не увлекайтесь, помните, у вас обжариваются овощи. И так, рис промыли, высушили, насколько это возможно и отложили.

Готовые овощи перекладываем в отдельную посуду. В емкость для запекания перекладываем «зажарку», засыпаем рис.Далее заливаем водой, которая к этому времени должна закипеть. Добавляем приправу, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Сверху выкладываем мясо и отправляем в хорошо разогретую духовку. Запекаем при 170 градусах до готовности. В среднем это 40-60 минут. В процессе приготовления можно добавить воды (кипятка), если рис получается суховатым, а также специй, если пресноватым, слегка перемешиваем и снова в духовку. По истечении времени, достаем и наслаждаемся результатом. При подаче украсьте зеленью.Приятного!!! 😋