Шашлык на луковой подушке в духовке

Мясо нарезать кусочками, как на обычный шашлык. Кусочки мяса отбить. Потом посолить и поперчить. Затем мясо сложить в миску, насыпать специи для шашлыка. Одну луковицу нарезать небольшими кусочками и с силой помять в миске с мясом. Оставить мариноваться часа на 2.

За час до приготовления отдельно от мяса замариновать лук. Лук нарезать полукольцами. Высыпать в миску. Залить кипятком. Влить 3-4 ст. л. уксуса или лимонного сока., 2 ст. л. сахара, посолить. Духовку разогреть. Я запекала на максимальной температуре, у меня это 260-270 градусов, можно и при более маленькой температуре, просто надо будет увеличить минут на 10 время приготовления.

На противень выложить бумагу для запекания. Отрезать рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязать. В рукав выложить замаринованный лук без жидкости. Осторожно распределить его по дну рукава.

Сверху на лук выложить мясо. С маринованным луком не перемешивать. Завязать другой конец рукава. И сделать несколько проколов сверху в рукаве. Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,10. У меня приготовилось вообще за 50 мин, так как мясо было немного, меньше килограмма. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!