Манник с изюмом на простокваше

Манку залить кефиром, перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы манка разбухла.

Яйца взбить с сахаром и ванилином до густой пышной массы и добавить в неё растопленное сливочное масло, взбить миксером. Полученную смесь добавить в набухшую манку с кефиром, всыпать соду и разрыхлитель, все хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку и перемешать миксером до однородности.

Изюм промыть, залить горячей водой и прокипятить 3-4 минуты. Затем промыть холодной водой и обсушить. Обсыпать изюм мукой и ввести в тесто, перемешать.

Форму застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить в неё тесто. Выпекать примерно 50 -60 минут в заранее разогретой духовке при 180°. Готовность проверить шпажкой. Потом выключите духовку и дайте постоять там маннику 10 - 15 минут. Потом его достать, выложить из формы и оставить остывать.

Остывший манник разрезать на кусочки. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой, можно подать варенье, а можно сварить заварной крем и полить им манник. Это тоже очень вкусно)) Приятного аппетита)))

Больше моих рецептов вы можете просмотреть в инстаграмм https://www.instagram.com/tanusha6314 и Https://ok.ru/profile/522334566537