Окрошка на квасе

Яйца сварить, овощи помыть, квас охладить, картофель почистить, порезать крупными кусочками и сварить.

Колбасу и яйца порезать мелкими кубиками, редис и огурцы натереть на крупной тёрке, зелень порубить. Все смешать в большой кастрюле, посолить, добавить сметану, перемешать. Залить квасом, перемешать и убрать в холодильник, чтобы окрошка настоялась и охладилась.

Изюминка блюда! Ложкой берем кусочек горячей картошки, зачерпываем холодной окрошки и все это отправляем в рот))) вкус незабываемый!!! Обычно я дополнительно обжариваю варёную картошку на сковороде с маслом до румяной корочки, но сегодня семья требовала скорее-скорее, поэтому картофель без обжарки))) Приятного аппетита!!!