"Утреняя роса" - закусочные чизкейки! 😋😌🍴

Крекер положить в блендер и размолоть в крошку. Сливочное масло растопить на водяной бане, соединить с крошкой и перемешать.Разложить массу по формочкам для маффинов и утрамбовать кофейной ложечкой. Отправить в холодильник на 30-40 минут.

Ветчину мелко нарезать. Пластинки желатина замочить в холодной воде на 10 минут. Соединить сливочный сыр и рикотту.Сливки (50 мл) нагреть, добавить хорошо отжатый желатин и перемешать до его полного растворения.Ввести сливки с желатином в сырную массу и хорошо перемешать до однородности. Добавить ветчину и еще раз перемешать.

Взбить оставшиеся сливки до устойчивых пиков и аккуратно ввести в массу.Выложить начинку на песочную основу, аккуратно накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.Порционные закусочные чизкейки с ветчиной готовы. Украсить ветчиной и веточками розмарина. Приятного аппетита! Это очень вкусненько!