Рагу из говядины с фасолью

Мясо нарезаем небольшими кусочками. С помидор снимаем кожу и режем не большими кубиками. Лук режем мелко, морковь маленькими брусочками. Из банки с фасолью слить лишнюю жидкость. Можно и просто отварить фасоль заранее (красную или белую - не важно).

Мясо обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь и лук. Пожарить овощи с мясом ещё минуты 3 и отправляем все в кастрюлю. Заливаем чашкой воды или бульона и ставим на небольшой огонь тушиться. Не забудьте снять пену шумовкой, когда закипит бульон.

Как мясо потушится минут 30-40 - добавьте картофель, который нарезаем дольками. Тушим ещё минут 10. Отдельно тушим мелко нарезанный перец, помидоры (кубиками), острый перец (кто любит поострее), томатную пасту. Тушим до мягкости перца. Как будет готово - добавляем к мясу и картофелю, туда же отправляем фасоль, чеснок (пропустить через пресс), соль, специи. Все как следует перемешать, закрыть крышкой и тушить ещё минут 10-15 на небольшом огне. В конце добавить зелень.