Гезлеме с пряными травами

Name: Гезлеме с пряными травами
Ingredients: Для начинки: по 1/4 стакана рубленных:; Кинза; Укроп; Зелёный лук; Фенхель; Розмарин; средних картофелины; сметаны; Для теста:; кефира; муки; яйцо; растительного масла; соды; Соль; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

#мироваякухня столь разнообразна, сколь перемешана. Многие блюда с течением лет стали...

Ингредиенты

Для начинки: по 1/4 стакана рубленных:
Кинза
Укроп
Зелёный лук
Фенхель
Розмарин
средних картофелины 2
сметаны 4 ст. ложки
Для теста:
кефира 1 стакан
муки 3 стакана
яйцо 1
растительного масла 60 г
соды 0,5 ч. ложки
Соль
Сливочное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста кефир должен быть тёплым. Муку обязательно просеять. Соду класть непосредственно в кефир. Вбить яйцо, добавить соль, растительное масло и замешивать тесто, постепенно подсыпая муку. Вымешивать, пока не будет отставать от рук и стола. И отложить на 20 минут.

Для начинки картошку в мундирах запечь в микроволновые или духовке. После прочистить и растереть вилкой. Промыть в сите травы и нарубить мелко. Смешать с картошкой, при желании слегка посолить.

Тесто поделить на колобки размером примерно с теннисный мяч. Раскатывать колобки скалкой. Смазывать сметаной лепешку, оставляя края открытыми. А начинку класть на половину лепёшки. Накрывать второй половиной, крепко слепить края - должны получиться заготовки в форме полукруга.

Слепленные заготовки осторожно, чтобы не порвать, раскатать скалкой до толщины 1 см. Края завернуть фигурно.

Зажаривать на сухой сковороде на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны. На большую сковороду диаметром 26 см у меня помещается 2 таких полумесяца.