Овсяной кисель

Овсяную крупу промыть,поместить в емкость. У меня трехлитровая банка,заполненная на 1/3. Залить крупу теплой прокипяченной водой до плечиков,добавить ломтик бородинского или простого ржаного хлеба,накрыть марлечкой и оставить на кухне. Периодически помешивать-2-3 раза в день.

Через несколько дней раствор начнет приобретать молочный цвет и появится запах кислинки. Дать побродить нашему будущему киселю еще пару дней.

Процедить полученную жидкость через сито.

Овес промыть теплой кипяченой водой (2-3 стакана),размешивая его в ситечке,помещенном в кастрюльке. Обе жидкости соединить и хорошо размешать. Убрать в холодильник.

Перед варкой настой обязательно перемешать,отлить в кастрюльку столько,сколько хотите приготовить,поставить на огонь. После закипания варить 3-5 минут. Постоянно помешивать.

Постоянно помешивать. Я люблю слегка присолить. Есть можно в любом виде. Мне нравится холодный с душистым подсолнечным маслом.

Можно в теплый кисель добавить мед или натуральный сироп Оставшийся настой может храниться в холодильнике 5-7 дней. Вкус у киселя на любителя-с кислинкой. Иногда с маленькой горчинкой-зависит от времени брожения. Я очень люблю кисель из холодильника. Застывший,он становится плотным.