Корейское кукси

Для начала делаем чуми,мясо режем не крупной соломкой,огурцы тонькими полукольцами,капусту тонкой соломкой,лук режем полукольцами,огурцы и капусту солим по вкусу,чтобы из них вышел сок,в это время пока наши огурцы и капуста солятся, наше мясо жарим на растительном масле,солим и как только вода уйдёт,кладём лук и мешаем,жарим 7 минут,затем наливаем воду,так чтобы мясо покрывало,и варим где то7 минут,затем выдавливаем чеснок через чеснокодавку,и после кладем лавровый лист и мешаем,и выключаем

И все наше мясо готово, затем берем наши огурцы, хорошо выжимаем и кладем в другую миску, затем хорошо жарим лук и кладем к нашим огурцам, туда же добавляем кориандр, чеснок, черный перец и красный перец и хорошо мешаем и пробуем на соль, если не хватает, то кладем ещё не много соли и пробуем, после на сковороде жарим хорошо лук и туда кладем выжитую капусту и мешаем, жарим, но не пережариваем, в конце кладем чеснок, кориандр, черный перец и красный перец и соль если не хватает, хорошо мешаем

И выключаем, и всё наша капуста тоже готова, затем делаем яичные блинчики, взбиваем хорошо яйца и туда кладем немного растительное масло и потом на блинницу наливаем чуть чуть растительного масло и разогреваем сковородку и жарим наши яичные блинчики и как все блинчики будут готовы, режем их соломкой, помидоры режем не крупными кубиками и всё наше чуми полностью готово

Теперь занимаемся мури(бульоном) от этого будет зависеть вкус корейского настоящего кукси, ставим кастрюлю с водой на плиту, как только закипит, добавляем 2 кружки томатного сока, после добавляем соевый соус, уксус 9%, сахар и говяжьи кубики, мешаем и пробуем на вкус, если не хватает соли, то добавляем, вкус мури должен быть кисло сладким, выключаем и все наше мури полностью готово

После этого варим корейское тонкое кукси, ставим воду и доводим до кипения, после кладем кукси и постоянно мешаем вилкой, чтобы не слиплось, минут 5 так непрерывно мешаем и варим, потом пробуем, если сварилось, то сразу выключаем, тут главное лапшу не переварить, после откидываем на дуршлаг и хорошо промываем под холодной водой, чтобы клейковина вся ушла, и вода была прозрачной, и главное лапшу выбирайте именно корейскую тонкую предназначенную именно для кукси

Затем как промыли берем и на кисть руки наматываем и складываем, и так пока не кончится наше кукси, затем набираем сначала наше кукси в чашку, затем наливаем мури(бульон)потом по отдельности кладем мясо, огурцы, капусту, яичные блинчики и помидоры посередине и всё наше вкусное кукси готово, можно подавать к столу, приятного аппетита!!!

Забыла сказать во время варки мясо, ещё добавляете соль и пробуете на вкус, если не хватает, то ещё добавляете