Копчёная скумбрия

Name: Копчёная скумбрия
Ingredients: Скубрия; специй для рыбы; Сок 1/2 лимона; растительного масла; Щепа ольхи и вишни 1:1; Сухое вино или пиво для замачивания щепы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь 🐇 Зайчикова

Скумбрия во всех случаях хороша, а это вообще шедевр🤤

Ингредиенты

Скубрия

специй для рыбы 2 ст. ложки

Сок 1/2 лимона

растительного масла 2 ст. ложки

Щепа ольхи и вишни 1:1

Сухое вино или пиво для замачивания щепы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

У меня коптильней служит медицинский бикс, издержки профессии 🙄... Начнём? Рыбку чистим от внутренностей и удаляем! жабры! Смешиваем масло, специи и сок. Массажируем нашу рыбку втирая ей маринад, оставляем отдохнуть.

Разжигаем мангал. Заливаем щепу вином или пивом(по объёму щепу берите так чтобы покрыло дно коптильни). Когда угли будут почти "седыми" ставим коптильню и выкладываем щепу, когда задымиться кладём рыбку. Закрываем. Минут через 10 аккуратно переверните и дайте ещё 10 минут. Вынимайте и угощайте! Приятного всем аппетита!!!

...