Сельдь в майонезной заливке

Сельдь разделать на филе: удалить голову и хвостовой плавник, хребет и рёбра. Шкурку можно снять,но мы - любители, поэтому я просто очищаю от остатков чешуи и промываю тушки перед удалением костей. Филе нарезать на кусочки шириной сантиметра 2.

Лук нарезать полукольцами.

В выкладываем селёдку и лук в достаточно большую миску, чтобы можно было легко перемешать.

В глубокую тарелку наливаем масло и уксус. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем до растворения последних. ВНИМАНИЕ! Во всех подобных рецептах количество соли 1 ч.л. Объясняется это тем, что майонез добавит сельди солёного вкуса. Не знаю, может у меня майонез "неправильный", но даже на мой вкус любителя недосола этого количества ну очень мало! Когда готовила первый раз пришлось досаливать.

Добавить майонез и хорошо перемешать.

Вылить заливку на лук с селёдкой. Аккуратно перемешать.

Переложить в контейнер (ведёрко и т.д.), закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.

Варите картошечку, достаёте селёдочку и - приятного аппетита!