Отбивная из индейки с молодым картофелем

Филе индейки разрезаем на пласты толщиной примерно 1 см., солим, перчим. Отбиваем мясо с двух сторон.

Отбитые куски мяса заливаем молоком, добавляем измельчённый чеснок и убираем в холодильник на 1-2 часа.

По прошествии времени мясо достаем. В глубокой миске разбиваем яйца, перемешиваем вилкой. Добавляем щепотку соли.

На другую тарелку насыпаем муку. Отбивную смачиваем в яйце, потом обваливаем в муке. Обжариваем с двух сторон на растительном масле до готовности. Мясо жарится быстро и получается очень мягким.

К готовым отбивным можно подать отварной молодой картофель.

При варке картофеля я добавляю пару листиков лаврушки, пару зубчиков чеснока и несколько веточек укропа. После приготовления это все убираем, а к столу подаём ароматную картошечку. Попробуйте, очень вкусно!