Большой бургер

Name: Большой бургер
Ingredients: муки; молока; воды; сахара; соли; сливочного масла; быстродействующих дрожжей; Желток для смазывания; Кунжут для посылки (необязательно; Начинка; Фарш говяжий с жирком; Маринованные огурчики; Сыр плавленный в квадратиках; Помидор крупный; Салат айсберг; Кетчуп; Сырный соус

Рецепт с фото пошаговый

Автор hedgehog_recipes

Вес готового изделия вышел на 3,2 кг

Ингредиенты

муки 5,5 стаканов

молока Стакан

воды Стакан

сахара 1 ст.л

соли 1 ст.л

сливочного масла 35 гр

быстродействующих дрожжей 14 гр

Желток для смазывания 1 шт

Кунжут для посылки (необязательно

Начинка

Фарш говяжий с жирком 1 кг

Маринованные огурчики 4 шт

Сыр плавленный в квадратиках 2 упаковки

Помидор крупный 1 шт

Салат айсберг 1 уп

Кетчуп 70 гр

Сырный соус 70 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать воду,молоко,соль,сахар,растопленное масло и дрожжи. Оставить на 10 минут до появления шапочки.

Муку просеять,добавить опару и хорошо вымесить. Я это делала в хлебопечи на режиме тесто. В ручную вымешивание займёт примерно 20 минут. Готовое тесто оставить для подъёма на 40 минут.

Тесто после того как настоится вымешиваем ещё 10 минут,далее формируем булочку,смазываем желтком и отправляем выпекаться на 25 минут при 180 градусах.

Пока булка остывает,замешиваем фарш. Соединяем фарш с солью,перцем и кориандром,перемешиваем и примерно раз 10-15 шар из фарш ударяем об твёрдую поверхность. Формируем котлету,по диаметру шире чем булка,смазываем сверху слегка растительным маслом и отправляем выпекаться на 25-30 минут при 180 градусах.

Разрезаем булочку по полам и начинаем выкладывать начинку. Смазываем нижнюю булочку кетчупом,затем выкладываем кружочки маринованного огурец,затем часть салата и котлету.

Далее выкладываем на котлету плавленный сыр,не пугайтесь часть сыра у меня чёрного цвета😅 Затем смазываем сырным соусом,выкладываем остатки салата и добавляем дольки помидора.