Шоколадные пирожные из печенья

В кастрюлю всыпать сахар, какао, соль и постепенно вливая молоко перемешать. Поставить на огонь. Все время перемешивая довести до кипения и проварить ещё пару минут. Снять с огня добавить ванилин и масло довести до однородной консистенции.

Орехи прокалить на сковороде, измельчить не слишком мелко ножом. Часть отделить на посылку. Цукаты (у меня курага) измельчить.

Печенье поломать крупно и соединить с орехами и цукатами. Влить приготовленную смесь и хорошо перемешать.

Форму застелить пергаментом, залить массу и утрамбовать. Сверху накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник на 3-4 часа.

В горячих сливках растопить шоколад добавить масло и перемешать.

Достать из холодильника изделие нарезать на ромбики, смазать ганашем и посыпать орехами.