Сотэ из баклажан

Лук и помидоры пассеровать в сковороде до однородной пастообразной массы.

Баклажан разрезать вдоль на не толстые ломтики и посолить поперчить по вкусу. Можно по 30 сек пожарить на гриле, можно сразу Выложить в глубокую посуду, смазав предварительно кукурузным растительным маслом или маслом ГХИ.

Сыр натереть и смешать со сметаной, выдавить чеснок и 1/2 зелени, перемешать. Залить соусом из помидор с луком баклажаны, соус стечет на дно и останется немного сверху. Теперь залить блюдо сверху сырно-сметанной соусом, он густой как подушка.

Запекаем на 180 град 35 минут. Либо на сковородке глухую крышку и маленькая мощность, чтобы не подгорело. Вынуть и посыпать свежей зеленью.

Для мясоедов в помидорно-луковый соус кладут фарш из любого мяса и обжаривают его. Приятного аппетита!