Мясо по-албански

Name: Мясо по-албански
Ingredients: Куриное филе; Яйцо; Сметана или майонез; Крахмал; Луковица (или 1 пучок зелёного); Чеснок; Соль; Перец; сыра по желанию; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна 🌳

#НеПП Возможно, вы уже готовили подобное блюдо дома и даже не догадывались, что это...

Ингредиенты

Куриное филе 1 Кг

Яйцо 1 Шт

Сметана или майонез 2-3 Ст. л

Крахмал 2-3 Ст. л

Луковица (или 1 пучок зелёного) 1 Шт.

Чеснок 3-4 Зубчиков

Соль по вкусу

Перец по вкусу

сыра по желанию 100 гр

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Филе вымыть и просушить. Вырезать лишний жир и пленки, если такие есть. Нарезать как можно мельче кубиками.

Луковицу очистить и натереть на терке или измельчить в блендере. Можно, конечно, мелко нарезать, но для этого рецепта очень важна нежнейшая консистенция фарша. Чеснок очистить и также натереть на терке или выдавить через пресс. Но на этот раз я взяла зелёный лук.

В глубокой миске смешать рубленное филе, лук. Добавить туда крахмал (для начала 1-2 ст. ложки) и вбить яйцо. Положить сметану или майонез.

Посолить и поперчить по вкусу, можно добавить мелко рубленную свежую зелень или любимые сухие травы.

Хорошенько все перемешать и отправить в холодильник минимум на 30 минут. Чем дольше простоит мясо, тем мягче и сочнее оно будет, так что если у вас есть в запасе пара часов, то это еще лучше.

Перед жаркой я добавила тёртый сыр. Можно этого не делать. И рубленным чеснок.

Рецепт приготовления мяса по-албански подходит к концу. На разогретую с небольшим количеством масла сковороду столовой ложкой отправлять котлетки и жарить с двух сторон до золотистой корочки. Затем снять из с огня и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и можно подавать к столу.