Русская кухня Кабачковая икра

Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Ingredients: кабачков; луковица; морковь; Томатной пасты; растит.масла; Соль; Специи; уксуса 9% (можно и без него, но я люблю именно с малейшим привкусом кислинки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор ????Володина Олесенька????.

Люблю кабачки во всех проявлениях, а вот муж не любит и воспринимает их только в...

Ингредиенты

кабачков 500 гр

луковица 1

морковь 1

Томатной пасты 2 ст.л.

растит.масла 3 ст.л

Соль по вкусу

Специи по вкусу

уксуса 9% (можно и без него, но я люблю именно с малейшим привкусом кислинки) 1 десертная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем все ингредиенты: моем, чисти, нарезаем (кто как привык и любит).

Обжариваем лук до прозрачности, к нему добавляем морковь и немного обжариваем, периодически помешивая.

Добавляем к луку с морковью кабачки и тушим в сковороде на среднем огне до прозрачности кабачка. Затем добавляем томатную пасту и специи, соль (можно добавить и сахара 1 ч.л. - он оттеняет соль, но я стараюсь сахар исключать по максимуму, поэтому не добавляю) и тушим ещё минут 7-10.

Затем всю эту смесь пробиваю погружным блендером прямо в сковороде. Добавляю в пюрированные овощи уксус(по вкусу - может чуть больше, чуть меньше понадобиться) и лавровый лист. Даю прокипеть 3 минуты и выключаю, перекладывая в чистую подготовленную посуду. Приятного аппетита 🤗😋