Шикарные баклажаны фаршированные овощами

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления шикарной закуски из фаршированных баклажанов: https://youtu.be/fsQc29gr9hw Ставим на плиту кастрюлю с водой, в которую добавили 1 ст.л. соли. Срезаем плодоножку, вдоль плодов делаем разрезы не доходя до краев. Опускаем баклажаны в кастрюлю с закипающей водой и варим около 20 минут до готовности. Для маринада в кружку с 250 мл. воды, добавляем лаврушку, черный перец горошком, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли и доводим на плите до кипения.

Нарезаем болгарский перец и помидоры мелким кубиком.Отправляем нарезанные кубиком овощи в миску и добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Нарезаем очень мелко зелень петрушки с базиликом и добавляем в миску к овощам. Проверяем готовность баклажан, сливаем воду из кастрюли и перемещаем их в дуршлаг, затем размещаем сверху груз, чтобы ушла лишняя жидкость.

Шинкуем в кухонном комбайне морковь и добавляем в миску к овощам. Нарезаем довольно мелко четверть острого перца и добавляем в общую емкость. Также добавляем в миску к овощам 1 ст.л. морской соли с пряными добавками, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. уксуса.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородности и раскрыв баклажаны в месте разреза фаршируем приготовленной овощной начинкой. Баклажаны с начинкой слоями выкладываем в большую миску, сверху поливаем маринадом и ставим остывшими в холодильник на 4 часа, после чего выкладываем на тарелки и подаем к обеденному или праздничному столу. Приятного всем аппетита!

Хочешь больше рецептов, у нас их 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L9of7E