Паста с чернилами каракатицы в сливочном соусе с креветками

Сварить пасту до состояния “al dente” - 7 минут. Слить их и заправить ложкой оливкового масла. Важно брать масло без горчинки, а то можно испортить весь вкус блюда. Я использую Cretan Mill E. V. с чесноком.

Очистить креветки.

Разогреть каплю оливкового масла на сковороде и обжарить в нём раздавленные зубчики чеснока. Затем чеснок выбросить.

Порезать часть креветок и обжарить их в подготовленном чесночном масле. ➖

Креветки для украшения обжарить и отложить.

Добавить туда пасту и сливки.

Тушить 5 минут до загустения, периодически помешивая. Затем посолить, поперчить и добавить часть пармезана и укроп. Готовить 5 минут, до готовности.

Выложить пасту на тарелку посыпать оставшимся сыром и украсить креветками.