Розовый окунь в красном бульоне

Name: Розовый окунь в красном бульоне
Yield: на 2 литра супа
Ingredients: окунь без голоаы; небольших картошки; вареная свекла; луковицы; бурого риса; тертой сырой моркови; Соль, перец; укроп; чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Яркий, лёгкий супчик с окунем. Рыба вкусная, удобная, без мелких костей, одно...

на 2 литра супа

Ингредиенты

окунь без голоаы 1

небольших картошки 4

вареная свекла 1

луковицы 2

бурого риса 1/3 стакана

тертой сырой моркови 1/3 стакана

Соль, перец по вкусу

укроп

чеснок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Окуня почистить, нарезать крупными кусками, залить холодной водой, поставить на огонь. Когда закипит, обязательно снять накипь. И на малом огне варить 10 минут до закладки овощей.

Рис промыть в нескольких водах, пока вода не станет светлой. Положить к рыбе, как только снимете накипь.

Пока закипает бульон, почистить и нарезать кубиками картошку, мелко - лук. Свеклу (запеченную или отваренную) почистить, потерпеть на мелкой терке). Всё это, а также морковь и разбавленный чеснок опустить в суп, перемешать. Варить, как закипит, 15-20 минут. Добавить мелко рубленный укроп, соль, перец и можно выключить огонь, накрыть крышкой.

В процессе варки окунь сам освободится от своих костей, все ингредиенты "поженятся" и суп должен представлять собою густое горячее собрание вкусностей. Оно даже пюрировании не нуждается, наоборот, кубики картошки эффектно оттенят вязкость общей консистенции