Рагу с кроликом «Дамский каприз»

В емкость, в которой будем мариновать кролика, вылить 2 ст. л. оливкового масла и приправы, перемешать. Добавить два вида горчицы, сметану, пропущенный через пресс чеснок, перемешать

Порционно нарезать кролика, каждый кусок промазать горчично-сметанной смесью и оставить мариноваться на 3 часа (я оставила на ночь). Кролика обжарить с двух сторон с 2 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета. Лук режем кубиками, морковь трем на терке и ставим потушить в сковороду, где жарился кролик

В емкость для запекания выкладываем остатки маринада, тушеные овощи и примерно полстакана или суть больше воды, перемешиваем, если надо, то подсолить. Отправляем туда же кролика и ставим в духовку на 30-40 мин.