Спагетти под соусом «Болоньезе»

Ставим воду на плиту для приготовления спагетти. Воду солим. Добавляем горошины чёрного перца, лавровый лист и маленький кусочек сливочного масла (можно добавить 1 ч.л. растительного масла вместо сливочного). Накрываем крышкой кастрюлю. Включаем плиту на максимальный разогрев, чтобы вода закипела.

На другой конфорке ставим на разогрев сковороду с растительным маслом. Обжариваем в сковороде мелко нарезанный чеснок. Когда чеснок обжарится, достаём его из сковороды и выбрасываем - он нам больше не пригодится.

На этом же масле в сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, на среднем огне. Когда лук станет слегка золотистого цвета, добавляем фарш и всё хорошо перемешиваем. Можно добавить немного растительного масла. Накрываем крышкой на несколько минут.

Когда вода в кастрюле закипит, вынимаем из воды лавровый лист и горошины перца. Ставим спагетти в кастрюлю с кипящей водой, пока не размягчится нижняя их часть. Далее ложкой приминаем остальную часть до полного погружения спагетти в воду. Больше крышкой кастрюлю не накрываем. Варим спагетти по указанному на упаковке времени до готовности. При этом вода в кастрюле должна кипеть.

Когда мясо в сковороде приобретёт светлый оттенок, нужно его посолить и поперчить по вкусу. Через несколько минут добавляем в мясо томатный сок.

Сливаем со спагетти воду. Добавляем кусочек сливочного масла (либо 1 ч.л. растительного) и хорошо перемешиваем. Приступаем к формированию отдельных порций спагетти под соусом "болоньезе". На дно тарелки кладём желаемое количество спагетти. Сверху выкладываем соус. Вот такое красивое блюдо у нас получилось. Приятного вам аппетита!