Грудка индейки с гречневой кашей

Вымыть грудку индейки, нарезать кубиками примерно 3х3 см.

Растопить масло на сковороде. Положить мясо и тушить 10 минут, периодически перемешивая.

Лук разрезать пополам и нашинковать дольками. Если луковица большая, можно полу-дольками. Морковь нарезать кубиками. Добавить к индейке. Тушить ещё 10 минут.

На маленькой сухой сковороде подсушить муку до слабо бежевого цвета, ссыпать её в мисочку. Добавить стакан тёплой кипячёной воды, хорошо промешать, избегая комочков. Добавить к индейке с овощами.

Смесь должна слабо покипеть ещё минут 5 и можно выключать.

Кашу гречневую варю много лет по одному и тому же рецепту. Всегда получается рассыпчатая, не мокрая и не пересушенная. Поставить кипятиться воду, подсолить. Крупу промыть в двух-трёх водах. Как только вода закипит, засыпать гречку. Дать 1 минуту покипеть на сильном огне, затем убавить огонь на самый минимальный и закрыть крышкой. Не перемешивать! Выключить, когда испарится вся вода. Добавить сливочное масло, перемешать.

Приятного всем аппетита!!!