Желе из чёрной смородины на зиму

Смородину помыть, положить в сухую кастрюлю и поставить на огонь на 10 минут, она станет мягкой и местами даст сок. Если у вас меньшее количество ягод, то держать на газу можно 3-5 минут. Затем измельчить миксером или блендером прямо в кастрюле горячую, после протереть через сито (в другую кастрюлю), жмых на компот или кисель, в получившийся сок добавить сахарный песок в пропорции 1 к 1. Варить 20 минут с момента закипания, если объем ягод меньше, то достаточно 10 минут, периодически помешивая.

В микроволновке простерилизовать чистые банки, поставив на 1,5 минуты на среднюю мощность. В эти банки переложить горячую массу и оставить в тёмном и сухом месте на 1,5 суток, после закрыть крышками. Хранить в темном прохладном месте (не обязательно в холодильнике).