Домашний Хлеб 🤤 "Матканаш"

В стакан(объем 350 мл)добавляем сахар,дрожжи,немного муки и смешиваем.Доливаем 100 мл теплой воды,хорошо перемешиваем.Оставляем подниматься примерно на 10-15 минут.Чем лучше и свежее дрожжи,тем быстрее может подняться опара,надо за ней следить,а то может и убежать..))

В миску просеиваем муку.Сначала берем 550 гр,потом по мере надобности добавим еще.Добавляем соль,вливаем опару.Добавляем остальные 350 мл теплой!воды.Замешиваем мягкое тесто,чуть липкое тесто.У меня муки ушло все 650 гр,но может уйти и меньше,все зависит от муки.

Теперь руки и стол смазываем раст.маслом и начинаем вымешивать тесто минут 15.Это важный шаг,от которого будет зависеть качество готового хлеба.Когда тесто станет менее липким и эластичным кладем в миску,смазываем маслом со всех сторон,накрываем и убираем тесто в теплое место для поднятия на час.Оно должно увеличиться в объеме в 3 раза.Подошедшее тесто чуть обминаем,выкладываем на стол и формируем овальную лепешку толщиной в 1,5-2 см. Перекладываем аккуратно на противень,подправляем форму.

Делаем бороздки любым удобным способом,я делала пальцами.Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут для расстойки. Затем смазываем водой и повторно делаем бороздки. Отправляем в хорошо разогретую духовку на 250 градусов на 10 минут.Если хлеб недостаточно румяный,включаем режим конвекции верх и подрумяниваем примерно 2 минутки до желаемого цвета.Готовый хлеб достаем.Смазываем водичкой,накрываем и даем немного ему остыть.Наслаждаемся вкусным домашним хлебом..Приятного Вам аппетита!!!☺️