Ростбиф из вырезки говядины с горчичным соусом 😋

Ростбиф из вырезки говядины с горчичным соусом 😋

Name: Ростбиф из вырезки говядины с горчичным соусом 😋
Ingredients: говядины; Мята; Чеснок; Виноградное масло; Горчица с зёрнами; Горошек душистый перец; Соль; Соус:; Сок половины лимона; желтка; горчицы с зернами; Мята; Кунжутное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир

#вкуснополезно #владимирмуравлёв

Ингредиенты

говядины 1.5 кг
Мята 3 веточки
Чеснок 2 дольки
Виноградное масло 50 г
Горчица с зёрнами
Горошек душистый перец 10 шт
Соль
Соус:
Сок половины лимона
желтка 2 шт
горчицы с зернами 1 ложка
Мята
Кунжутное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Духовку предварительно разогреть до 220°С. Мясо вымыть и просушить бумажным полотенцем.

Перец и соль растереть в ступке и добавить виноградное масло.

Натереть этой смесью мясо.

Обжарить мясо со всех сторон.

Чеснок почистить и измельчить, перемешать с 1 ст. ложкой горчицы и смазать мясо. Уложить мясо в глубокую форму и запекать при температуре 220°С 10 минут. Затем убавить температуру до 150°С и запекать еще 50 минут.

Всю мяту нарезать. Из половинки лимона выжать сок. Приготовить соус: желтки перемешать с 1 ст. ложкой горчицы и лимонным соком, затем тонкой струйкой влить 100 мл кунжутного масла. Все взбить. В загустевший соус добавить большую часть мяты.