Яхния

Курицу разрезать на куски и обжарить их, посолив и посыпав специями.

Лук нарезать полукольцами. Его должно быть много.

Перец порезать соломкой. 1-2 шт достаточно.

Помидоров должно быть много. Вода не добавляется. Курица тушится в помидором соке. Порезать помидоры кубиками. Если кожица убирается, лучше ее снять.

Переложить курицу и овощи в ёмкость для тушения. Я готовлю в мультиварке. Тушить минут 30-40. Я всегда добавляю сахар, если в блюде есть помидоры. Из специй предпочитаю кориандр и лавровый лист. К этому блюду подойдут кавказские специи.

Вот, помидорный сок полностью покрывает курицу.

В конце приготовления добавить порезанную зелень и чеснок. Подавать с макаронными изделиями или гречневой кашей.