Капуста с рисом "Басмати"

Готовила это блюдо в сковороде Вок. Или можно взять небольшой казанок. Начинаем с лука. Нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле.

Морковку натираем на крупной тёрке и добавляем к луку в сковороде. Также нарезаем тонко болгарский перец,и тоже забрасываем его в сковороду. Жарим эти овощи на большом огне,помешивая.

Шинкуем капусту любым способом,кому как удобно. И добавляем в сковороду. Теперь можно посолить и накрыть крышкой. Огонь большой. Через пару минут капуста пустит свой сок и немного осядет. Перемешать,и опять посолить. Накрыть крышкой и оставить так ещё на несколько минут.

А тем временем приготовить стакан риса,промыть его хорошенько в воде. Снимаем крышку со сковороды и видим,что капуста уже осела,опустилась.

Делаем ложкой посередине углубление и выкладываем в это углубление весь рис. Затем подгребаем ложкой капусту со всех сторон по кругу на рис,как-бы прикрываем его капустой. И добавляем 1 стакан горячей воды. Закрываем крышкой,даём закипеть,затем уменьшаем огонь до среднего,и оставляем так вариться на 10 минут.

Через 10 минут нужно добавить ещё один стакан кипятка и перемешать всё аккуратно. Попробовать на соль. Закрыть крышку,и пусть ещё варится полчаса на слабом огне. Через полчаса выключить и не открывать крышку ещё минут 20. По желанию можно ещё в это блюдо добавлять какие-то приправы,например сладкую паприку и чёрный перец. И зира тоже очень даже подходит к этому блюду. Я не добавляла из-за проблем с желудком. И тоже получилось очень даже вкусно!😉😀😎