Бабушкина лапша от которой никто не отказывался и просят еще

Для начала расскажу как приготовить тесто на домашнюю лапшу. Берем два яйца, щепотку соли столько муки, чтобы тесто при замесе было плотным, но эластичным (сильно тугое не заводите). Готовому тесту даем полежать в пакете несколько минут.

В небольшом количестве растительного масла обжариваем лук (порезанный кубиком) и фарш. Готовим сразу в кастрюле, без лишней посуды.

Тесто раскатываем в тонкий пласт. Даем немного подсохнуть, после чего сложив гармошкой нарезаем тонкую лапшу. Бабушка делала это виртуозно и называлось это - накрошить лапшу. Готовую лапшу разложите ровным слоем, пусть еще подсохнет.

Когда фарш слегка поджарится, добавим томат и на медленном огне готовим минут 5. После чего заливаем водой (1,5 л) и даем закипеть.

Покипит минут 5, нужно посолить. И остается добавить лапшу. Хорошо перемешиваем и даем закипеть (пусть по варится еще пару минут).

Замечательная лапша по бабушкиному рецепту готова, добавляем мелко порезанную зелень и подаем к столу! Ароматно, вкусно и очень просто!