Сырники с манкой нежные на скорую руку

В миску выкладываем творог (я использовала развесной 9% жирности), добавляем яички, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, хорошенько растираем все вилкой до получения однородной массы (у меня времени было мало, по этому я использовала блендер) получится немного жидковатая творожная масса😊

В миску с творожной массой высыпаем пакетик разрыхлителя и добавляем манку(у меня манка крупного помола) хорошенько перемешиваем. Должно получиться тесто по консистенции похожее на густую сметану. Не переборщите манки...дайте тесту постоять минут 5 (манка набухнет и заберет лишнюю влагу)

Получившееся тесто будем набирать ложкой(я брала столовую, так как в нашей семье большому куску рот радуется😁) В отдельную тарелку насыпаем муку, так чтобы можно было немного взять её в ладошку. Берем муку, выкладываем в ладошку комочек теста и аккуратно не сжимая формируем шарик(мука нужна чтобы тесто не липло к рукам) потом сплющиваем (сырые сырники получились примерно 5-7 мм толщиной). Дальше выкладываем подготовленные сырники на сковороду в хорошо прогретое растительное масло.

На среднем огне и под крышкой жарим до золотистой корочки, с обоих сторон(сырнички увеличатся в размерах, по этому не складывайте их впритык друг к другу) Вот и все выкладываем готовые сырники на тарелочку. Подавать с чем вам нравится😊 мы любим со сметанкой. Приятного аппетита.