Жёлтый гороховый суп-пюре

Name: Жёлтый гороховый суп-пюре
Ingredients: жёлтый горох; зелёный горох; оранжевая чечевица; жёлтая чечевица; лук; стебель сельдерей; чеснока; ч ложки имбирь; ч ложки куркума; На кончике ножа острый красный перец; ч ложки молотый тмин; ч ложки молотый кориандр; сок лимона; вода; лавровый лист; оливковое масло; соль; Для подачи:; рубленая петрушка; натуральный йогурт; тыквенные семечки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Махрова 🌳

#желтый

Ингредиенты

жёлтый горох 150 грамм

зелёный горох 100 грамм

оранжевая чечевица 50 грамм

жёлтая чечевица 50 грамм

лук 1 шт

стебель сельдерей 1

чеснока 1 зубчик

ч ложки имбирь 1/2

ч ложки куркума 1/2

На кончике ножа острый красный перец

ч ложки молотый тмин 1/2

ч ложки молотый кориандр 1/2

сок лимона 1/2 шт

вода 1 литр

лавровый лист 1 шт

оливковое масло 2 ст ложки

соль По вкусу

Для подачи:

рубленая петрушка 2 ст ложки

натуральный йогурт 1/2 ст

тыквенные семечки 3 ст ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кастрюлю наливаем воду, даём закипеть и засыпаем промытый горох и чечевицу. Уменьшаем огонь и варим бобовые 40 минут, иногда помешивая.

Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем. Сельдерей моем и тоже мелко режем.

На разогретую сковороду вливаем оливковое масло и кладём нарезанные овощи. Обжариваем на медленном огне до прозрачности лука. Затем всыпаем специи: имбирь, куркума, тмин, кориандр и острый перец. Всё хорошо перемешиваем и снимаем с огня.