Манжа👌

Name: Манжа👌
Ingredients: кабачков✔; баклажанов✔; перца болгарского✔; лука✔; моркови✔; помидоров✔; томатной пасты✔; соль, специи, лавровый лист✔; растительное масло для жарки✔

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла К. 🌳

Очень вкусное сочетание овощей, как повседневное блюдо, а так же как заготовка на...

Ингредиенты

кабачков✔ 1,5 кг
баклажанов✔ 1,5 кг
перца болгарского✔ 1,5 кг
лука✔ 0,7 кг
моркови✔ 0,7 кг
помидоров✔ 0,7 кг
томатной пасты✔ 4 столовые ложки
соль, специи, лавровый лист✔ по вкусу
растительное масло для жарки✔

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачки вымыть, очистить, нарезать кубиками, высыпать в кастрюлю, залить водой, чтоб покрыло и поставить на плиту. Варить до размягчения.✔

Баклажаны вымыть, очистить, нарезать кубиками, сложить в миску и пересыпать солью, накрыть и сверху поставить гнёт. Когда баклажаны пустят сок, слить, отжать и обжарить на сковороде, добавляя масло. Обжаренные высыпать в кастрюлю.✔

Перец вымыть, очистить, нарезать, обжарить в масле на сковороде и высыпать в кастрюлю.✔

Лук и моркоь вымыть, очистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрку и обжарить в масле на сковороде.✔

Помидоры вымыть, разрезать на половинки, натереть мякоть на тёрку и высыпать в сковороду к луку и моркови. Туда же добавить томатную пасту, соль, специи и лаврушку. Всё смешать, обжарить и высыпать в кастрюлю.✔

В кастрюле всё аккуратно перемешать, довести до однородности выпаривая жидкость.✔

Банки и крышки простерилизовать. Банки наполнить готовой манжей, закупорить, перевернуть и оставить охлаждаться при комнатной температуре.✔

Приятных вам заготовок! 😊

...