Суповая заправка

Овощи вымыть и немного обсушить. Почистить морковь, нарезать соломкой. Морковь, помидоры, перец, лук, нарезать коренья и зелень, и перемешать с солью. Готовую заправку уложить в подготовленные стерильные банки, при этом плотно складывать её. Когда банки будут наполнены, сверху насыпать небольшой слой соли для лучшего сохранения заправки. Банки закрыть бумагой (вырезать кружочки), а затем капроновыми или закручивающимися крышками. Поставить их в прохладное место или убрать в холодильник.

Секрет в том, что приготовленная таким образом заправка может храниться всю зиму. Аромат и вкус при приготовлении блюда сохраняется, как летом!