Заварной крем на желтках

Name: Заварной крем на желтках
Ingredients: Молоко; Сахар; Желтки; Мука; Сливочное масло; Лимонная кислота

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Климова

Сегодня готовлю заварной крем . Для его приготовления я использую желтки . В следующий...

Ингредиенты

Молоко 3 стакана (стакан 250 мл)

Сахар 2 стакана

Желтки 6 штук

Мука 90 грамм или 4 ст. л. с хорошей горкой

Сливочное масло 120 грамм

Лимонная кислота 1/2 ч. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Желтки взбиваю венчиком, добавляю немного молока из общего количества, перемешиваю.Добавляю муку и хорошо взбиваю венчиком, чтобы не было комочков.если смесь густая добавьте еще немного молока.

В оставшееся молоко всыпаю сахар, перемешиваю и ставлю на огонь. Как только молоко начинает закипать, снимаю с огня и вливаю желтково-мучную смесь тонкой струйкой, не забывая все время помешивать венчиком.и опять на огонь.

Варим крем непрерывно помешивая на небольшом огне. Сначала он будет жидким, но постепенно начнет густеть и как только появятся первые пузыри- бульки, снимайте с огня не переставая помешивать венчиком. Добавляю сливочное масло и хорошо перемешиваю. Переливаю в другую емкость, закрываю пленкой в контакт и оставляю остывать. Ссылка https://youtu.be/Yuse50wkINs

...