Рисовая запеканка с мясными шариками

Ингредиенты

• фарша 300 г.
• тёртого сыра 100 г.
• приправ для фарша 1 ч.л.
• нарезанной зелени на ваш вкус 1 ст.л.
• растительное масло для жарки
• яйца 4
• моркови 3-4
• большая луковица 1
• белого вина (можно без него) 50 мл.
• майонеза или сметаны 2 ст.л.
• куркумы 1 ч.л.
• соли 2 ч.л.
• воды 600 мл.
• круглозерного риса 300 г.
• Для соуса:
• сливочного масла 30 г.
• муки 1 ст.л.
• сливок 200 г.
• молока 200 мл.
• сыра Грана Падано или Пармезан 100 г.
• мускатного ореха щепотка