Пышные сырники

Творог тщательно разомните вилочкой. Добавьте яйцо и сахар. Перемешайте хорошо.

Добавьте манку, муку, ванилин и перемешайте. Масса для сырников не должна быть слишком сухой или влажной. Она должна собираться в ком и держать форму. Если надо, добавьте еще муки.

Влажными руками берем столовую ложку творожной массы и катаем шарик. Приплющиваем его, обмакиваем в муку с двух сторон. Выкладываем на доску или тарелочку.

Конечно, можно и сразу приступить к жарке, но ☝🏻 чтобы получить пышные сырнички, я оставляю их минут на 30.

В идеале сырники лучше готовить накануне, после формирования отправить в морозилку. Утром,НЕ размораживая, обжарить до корочки и отправить в духовку запекаться минут 30 на небольшой температуре.