Запеканка а-ля по рецепту Джейми Оливера

Name: Запеканка а-ля по рецепту Джейми Оливера
Ingredients: картофель; средних моркови; репчатый лук; стебли сельдерея; шампиньоны; белой фасоли; крупных зубчика чеснока; говяжьего фарша; мякоти тыквы; Замороженный зелёный горошек; Молоко (для пюре); сыра "Чеддер"

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Калева

Утром вдохновил меня рецепт от всемирного любимчика Джейми.. Передача была посвящена...

Ингредиенты

картофель 8 шт.
средних моркови 2
репчатый лук 1 шт.
стебли сельдерея 4 шт.
шампиньоны 500 г
белой фасоли 1 бан.
крупных зубчика чеснока 2 шт.
говяжьего фарша 500 г
мякоти тыквы 200 г
Замороженный зелёный горошек
Молоко (для пюре)
сыра "Чеддер" 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Ставим картофель и тыкву в одной кастрюле, подсаливаем, варим до готовности.

Морковку, лук, сельдерей (предварительно зачистив), шампиньоны(промыв), режем кубиками.

Фарш на сковородку без масла, обжариваем, чтобы корочка лёгкая образовалась.

В фарш лук, потом морковь, сельдерей, соль по вкусу, специи по вкусу, даём пару минут, чтобы все соединить, образовался сок.

Добавляем шампиньоны, тушим минут пять, пока осядут.

Добавила куркумы (честно сказать переборщила), но на кончике ножа, кто любит, добавить.

Добавляем из банки фасоль и чеснок, тушим все под крышкой минут 20.

Подогреваем молоко, не до кипения..

Картофель с тыквой уже сварен за это время, сливаем, мнем толкушкой, делаем пюре с молоком и в пюре тут же трём сыр, оставляем.

В форму выкладываем наше рагу с фаршем.

Чтобы пюре сразу не утонуло в этом рагу, поверх него выкладываем замороженный зелёный горошек (можно зелёную фасоль, если любите, или, наверное, консервированный), у меня вариант такой, другого в сетевиках не нашла.

Сверху выкладываем пюре, вилкой разравниваем и на 200 градусов в духовку на 30-40 мин.

Можно смазать желтком, но если духовку хорошая (не как у меня))), то есть работает и верх, и низ, то корочка на пюре схватится в любом случае.

У меня так) Всё довольны и благодарны).

...