Рагу с мясом

Name: Рагу с мясом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 л
Ingredients: мяса; картофелины; кабачок; баклажана; луковицы; моркови; болгарского перца; помидор; чеснока; по вкусу Горький перец, соль, специи; по вкусу Зелень; штук капустных листов (можно без капусты)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Ставр🏃🏼‍♂️

Очень вкусное рагу готовится с любым мясом, а также с любым набором овощей...

1ч-3ч

4 л

Ингредиенты

мяса 600 г
картофелины 3 шт
кабачок 1 шт
баклажана 1-2 шт
луковицы 1-2 шт
моркови 2 шт
болгарского перца 3-5 шт.
помидор 3-5 шт.
чеснока 2-3 зубчика
по вкусу Горький перец, соль, специи
по вкусу Зелень
штук капустных листов (можно без капусты) Несколько

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Овощи чистим, моем режем кружками. Мясо (у меня говядина) режем пластинами по 1 см, укладываем на дно кастрюли (сотейника). Сверху кладём лук, картофель, чуть подсаливаем слой. У меня гранатовая соль, поэтому не использую специи.

На картофель выкладываем кабачки, баклажаны, помидоры. Подсаливаем и выкладываем новый слой мяса.

Подсолить мясо, снова выложить слоями лук, картофель, кабачок, баклажан, помидор. Подсолить чуть-чуть, выложить болгарский перец порезанный соломкой, морковь (у меня остался ещё лук,я его выложила с перцем и морковью), горький перец. Накрываем все капустными листами, добавляем 150-200 мл воды, накрываем крышкой и ставим на огонь, чтобы закипело.

Когда закипит, уменьшаем огонь на минимальный уровень и оставляем томиться на: время, требуемое для приготовления мяса (говядина ~ 2-2,5 часа, свинина ~1-1,5 часа, курица ~ 40-50 минут, время приблизительное, ориентируйтесь при приготовлении). За 5-10 минут до готовности, открыть капустную крышку, добавить мелко порезанный чеснок и зелень. Закрыть листьями капусты снова и дать ещё потомиться..