А-ля котлета по-киевски

Мясо и луковицу пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, солим, перчим, хорошенько отбиваем, пластикуем и убираем в холодильник на 15 минут.

Пока фарш отдыхает, готовим начинку, шампиньоны нарезаем тонкими пластинками, ставим обжариваться на растительном масле, лук очищаем, моем, обсушиваем, мелко рубим и отправляем к грибам, обжариваем до золотистого цвета, далее перекладываем в удобную миску, натираем сыр, рубим мелко укроп, солим, перчим, все перемешиваем, начинка готова.

Формируем котлеты, разделочную доску слегка смазываем растительным маслом берем полную столовую ложку фарша, формируем круг толщиной в один сантиметр на середину кладем столовую ложку начинки, заворачиваем края формируем котлету, взбиваем одно яйцо, обмакиваем котлету в яйце, затем в сухарях, тоже проделываем с остальными котлетами, обжариваем в растительном масле на среднем огне со всех сторон, готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце. Попробуйте это очень вкусно.😉