Кабачки фаршированные

Кабачки лучше брать зрелые с плотной мякотью. Почистить, порезать кружочками толщиной примерно 1 см., выемкой вынуть семена, слегка посолить. Выложить на смазанный маслом противень.

Фарш лучше брать из 2-3 видов мяса: курица, свинина, говядина, в разных пропорциях. Для сочности обязательно добавить лук. Посолить, поперчить.

Если есть желание и возможность, то можно сделать котлетный фарш (яйцо, крахмал, замоченный в воде белый хлеб) или голубцовый фарш (отваренный до полуготовности рис, обжаренные лук и морковь).

Разложить фарш по кабачкам, сверху выложить тонкие пластинки сыра. Натёртый сыр даёт слишком жёсткую корочку. На сыр выдавить немного майонеза и (или) тонкий ломтик помидора.

Добавить примерно полстакана воды, прямо вылить на противень. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке от 30 минут до 1,5 часов в зависимости от возраста кабачков и сорта мяса. В среднем час.

Подавать можно и горячими, и холодными.