Филе лосося с овощами

Рыба: Промыть филе и высушить бумажным полотенцем. В отдельной чашке смешать оливковое масло со специями (соль, перец, тимьян). Полученную массу распределить по филе, затем выложить на разогретую сковороду (без масла, т.к. оно уже есть в маринаде). Обжарить со всех сторон до золотой корочки на среднем огне.

Овощи: Разогреть вторую сковороду, добавив масло. Обжарить зубчики чеснока буквально несколько минут, после чего вынуть из сковороды. Картофель и цукини нарезать дольками, морковь кружечками. Цукини и морковь обжарить с двух сторон до румяной корочки. Картофель жарить дольше до готовности, не забываем поперчить и посолить.

При подаче посыпать блюдо семечками и украсить перьями зеленого лука. Приятного аппетита!