Еврейский сметанный пирог с яблоками

Name: Еврейский сметанный пирог с яблоками
Ingredients: Тесто:; сливочного масла; муки; соли; разрыхлителя; яйцо; нежирной сметаны; Начинка:; яблок; изюма; корицы; лимонной цедры; Заливка:; яйца; сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Сытный осенний пирог с яблоками. Пирог не очень сладкий. Кто любит сладкую выпечку,...

Ингредиенты

Тесто:

сливочного масла 150 г

муки 2,5 стакана с горкой

соли Щепотка

разрыхлителя 1,5 ч л

яйцо 1

нежирной сметаны 1 стакан

Начинка:

яблок 5-6

изюма 100 г

корицы 1/3 ч л

лимонной цедры 1 ч л

Заливка:

яйца 2

сметаны 3 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Растереть размягченное масло с мукой в крошку. Добавить сахар, соль, разрыхлитель, яйцо и сметану и замесить мягкое тесто. Положить тесто а пакет и убрать в холодильник на полчаса.

Пока тесто остывает, яблоки очистить от кожицы и семян, порезать на небольшие кубики. Если используете зимние твердые сорта яблок, то лучше потушить яблоки 3-4 минуты. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. Изюм залить кипятком на 10-15 минут, слить воду, обсушить изюм. Смешать яблоки, изюм, корицу и цедру.

Достать тесто из холодильника. 2/3 теста размять по сухой форме. Бортики делать необязательно. Выложить на тесто начинку. По желанию посыпать начинку сахаром.