Вариативная курочка

Подготовить отбивные. Малое филе я обычно отделяю и отвариваю на салат, а большое разрезаю вдоль на две части и отбиваю гладкой стороной молотка, чтобы получилась одинаковая толщина и не повредилась структура. Немного солю и перчу с обеих сторон.

Яйцо вилкой взбить с йогуртом, добавить соль и перец, травы по своему вкусу. Пропорция: на одну грудку (4-6 отбивных) я беру 1 яйцо и 1/3 стакана йогурта, щепотку перца и две щепотки соли, 1/2 ч.л трав. Сыр натереть на мелкой тёрке и добавить к омлетной смеси. На это количество надо примерно 30 грамм.

Разложить отбивные на противень, застеленный фольгой(смазывать маслом не надо!!!), покрыть омлетной смесью и добавками, такими как нарезанный мелко чернослив, оливки колечками, жареные или маринованные грибы. Для желающих поливаю только смесью яйца с йогуртом и травами.