Сочная лазанья из кабачка

Кабачок очистить от кожуры и овощечисткой настрогать тонкие слайсы (или тонко нарезать ножом).

Нарезанный лук и натёртую морковь обжарить на растительном масле, добавить болгарский перец и помидоры, нарезанные квадратиками. Потушить несколько минут.

К овощам добавить фарш, соль, перец, хмели-сунели и всё потушить до готовности, периодически разбивая комочки фарша на более мелкие.

Яйца взбить венчиком со сметаной, посолить, добавить измельчённый укроп.

В смазанную маслом форму выложить половину слайсов кабачка (внахлёст и несколько слоев), немного посолить.

На слой кабачка выложить половину начинки из фарша с овощами, разровнять. Сверху ложкой полить половиной яично-сметанной заливки. Далее слои повторить: кабачок, фарш, заливка.

Посыпать сверху натертым на мелкой тёрке сыром и отправить лазанью в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25-30 минут. Сочная лазанья готова😋 Приятного аппетита!!!