Овощное рагу и горбуша в духовке

Наливаем немного подсолнечного масла, на дно ёмкости. Мелко шинкуем репчатый лук и первым отправляем на дно ёмкости.

Две небольшие морковки режем кружками.

Очищаем от кожуры кабачок, средних размеров. Нарезаем кубиком и отправляем к уже находящимся в кастрюле овощам.

И вот наш ингредиент о котором так много и красочно сообщал в тексте выше. Тыква. Нарезаем её, как и кабачок, кубиком и отправляем в ёмкость.

Очищаем и нарезаем кубиком болгарский перец. Отправляем перец в ёмкость с овощами.

Нарезаем, в произвольной форме, томаты и их тоже к имеющимся овощам. Ставим это всё в мультиварку, включаем программу "тушение" на полтора часа и забываем. Ну не совсем забываем, а продолжаем готовить вторую часть полезного ужина, рыбу.

Размораживаем филе горбуши и нарезаем порционными кусками. У меня в упаковке два пласта филе, которые я порезал на три куска каждое.

Ставим на плиту сковороду-гриль и обжариваем куски рыбы по три минуты с каждой стороны.

Застилаем противень пергаментом и отправляем рыбу в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия. Доводим рыбку в духовке до готовности минут 15. В конце приготовления, на каждый кусок рыбы, я положил кусок, примерно 15 гр., сливочного масла. Как оказалось не зря, рыбка стала мягче.

Это мой самый любимый момент. Достаём вилки-ложки-ножи и точим. Всем приятного аппетита!