Горбуша, запеченная в духовке

Подготавливаем рыбу к маринаду. Разделываем, убираем кости так, чтобы осталась одна филейная часть. Мелкие косточки можно достать пинцетом.

Маринуем лимонным соком, немного солим, посыпаем специями и лавровым листом. Оставляем на 1 час.

Подготавливаем некую "шубу", под которой рыба будет тушиться в духовке. Трем на терке сыр, смешиваем его со сметаной - это соус. Лук нарезаем кубиками, морковь трем на терке и слегка обжариваем на сковородке. Теперь на противень укладываем фольгу, смазываем растительным маслом, следом - рыбу кусочками (я разрезаю одну половинку горбуши на три части). Сверху рыбы равномерно распределяем готовый соус из сыра и затем морковь с луком. Накрываем все это фольгой и отправляем в духовку на 20-30 минут.

Рыбка получается очень сочная! Подавать можно с рисом или картофельным пюре.