Фаршированный перец фаршем

Поставить кастрюлю с подсоленной водой на огонь.

Помыть и почистить от внутренностей перец.

Закинуть часть (сколько позволяет кастрюля) очищенных перцев в кипящую воду, уменьшить огонь до среднего, варить 4-5 минут после повторного закипания. Главное чтобы перцы сохранили свою форму и не потрескались.

Достать и остудить перец.

Поставить вариться рис до полуготовности (аль денте. Немного недоваренный).

Пока варится рис, делаем домашний фарш из говядины и свинины в пропорциях 1 к 1, добавляем лук и чеснок.

Приправить фарш специями, я кладу: соль, перец по вкусу, можно добавить ещё ваши любимые специи (я добавляю смесь соли с чесноком и зеленью, паприку, хмели-сунели).

Добавляем в готовый фарш отваренный рис. Тщательно перемешиваем.

Плотно набиваем фаршем перцы и складываем в кастрюлю.

Заливаем кастрюлю кипятком, включаем конфорку на максимум и ждём когда закипит.

После закипания солим, делаем маленький огонь и накрываем крышкой. Через 15 минут добавляем томатную пасту. Закрываем крышку и варим ещё 15 минут. В самом конце можно доварить также сметану или майонез - либо сразу в кастрюлю, либо в тарелку. Перец готов! Приятного аппетита!