Борщевая заправка "Универсальная"

Name: Борщевая заправка "Универсальная"
Yield: 6 порций
Ingredients: Свекла; Морковь; Лук; Помидоры; Масло раст.; Соль; Сахар; Перец красный жгучий; Уксус 6%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Боброва (Соломко)

Этим рецептом пользуюсь около 30 лет. Универсальная, потому что можно не только в борщ,...

6 порций

Ингредиенты

Свекла 1 кг

Морковь 0,5 кг

Лук 0,5 кг

Помидоры 0,5 кг

Масло раст. 100 мл

Соль 2 ст. ложки

Сахар 1 ст. ложка

Перец красный жгучий 1 шт

Уксус 6% 100 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи моем, чистим. Лук режем кубиками.

Морковь трём на тёрке.

На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём лук и морковь, слегка обжариваем. Если делаете большую порцию, то берём казан или толстостенную кастрюлю.

Свеклу трём на тёрке.

Добавляем свёклу к овощам. Наливаем уксус, кладём соль сахар, перемешиваем, тушим на среднем огне 5 минут.

Добавляем порезанные красный жгучий перец и помидоры.

Перемешиваем овощи и тушим до готовности 30 минут на среднем огне.

Готовую заправку можно использовать сразу, как горячую закуску. А можно закрутить в стерилизованные банки и хранить в сухом прохладном месте. Использовать, как заправку для борща.